ALEX ENGWETE

Congologie : Espace d’analyses et d’opinions sur la culture et la politique du sous-continent de la République Démocratique du Congo. Contact: alexengwete@gmail.com

27 février 2008

Cuisine congolaise: Bouillabaisse de saumon avec riz basmati

Il était interdit ou du moins perçu comme de très mauvais goût, pour un homme congolais, de faire la cuise et, partant, de s’impliquer dans les tâches associées de près ou de loin à la cuisine : faire la vaisselle après les repas, dresser et débarrasser la table, achat d’aliments au marché, etc. Ce préjugé patriarcal est si bien instillé dès le bas âge que les fillettes de la famille sont écrasées par des corvées culinaires pendant que leurs frères passent leur temps à jouer. Encore aujourd’hui, chaque fois que je voyage au Congo, je... [Lire la suite]
Posté par Alex Engwete à 05:24 - Commentaires [27] - Permalien [#]